ORBIT-NEWS.COM, PURWOKERTO - Salad sayur semakin populer sebagai menu andalan bagi masyarakat yang sedang menjalani program penurunan berat badan. Selain praktis dan mudah dibuat, hidangan ini dinilai mampu mendukung pola makan sehat karena kandungan nutrisinya yang lengkap namun rendah kalori.

Salad sayur umumnya terdiri dari perpaduan sayuran hijau dan sayuran berwarna, seperti brokoli, selada, wortel, hingga tomat. Kombinasi tersebut kaya akan serat, vitamin, serta mineral yang berperan penting dalam menjaga fungsi tubuh. Kandungan serat yang tinggi membuat salad sayur mampu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol porsi makan dan memperlancar sistem pencernaan.

Tak hanya itu, salad sayur juga rendah lemak dan kalori, menjadikannya pilihan ideal bagi pelaku diet yang ingin menurunkan berat badan secara bertahap dan aman. Dengan pengolahan yang tepat, salad dapat menjadi menu harian yang tidak membosankan sekaligus menyehatkan.

Salah satu variasi yang bisa dicoba adalah salad brokoli dengan kismis. Hidangan ini mengombinasikan brokoli segar dengan kismis yang memberikan rasa manis alami, serta dilengkapi saus berbahan dasar cuka apel dan minyak zaitun. Tambahan biji bunga matahari dan wijen turut memperkaya tekstur sekaligus menambah asupan nutrisi.

Dalam proses pembuatannya, kebersihan menjadi hal yang wajib diperhatikan. Sayuran harus dicuci bersih dengan air mengalir dan tangan perlu dibersihkan sebelum mengolah makanan guna mencegah kontaminasi kuman yang dapat berdampak pada kesehatan.

Baca juga: Diet Raw Food Kian Populer, Tren Makan Tanpa Masak yang Diklaim Lebih Sehat

Agar manfaat diet semakin optimal, pemilihan salad dressing juga perlu diperhatikan. Dressing rendah kalori, gula, lemak, dan sodium sangat dianjurkan. Beberapa alternatif yang dinilai lebih sehat antara lain tahini, minyak zaitun, minyak wijen, atau perasan air lemon sebagai pengganti saus siap pakai yang tinggi kalori.

Meski salad sayur bermanfaat untuk diet, para ahli tetap mengingatkan pentingnya menjaga asupan gizi seimbang. Protein rendah lemak seperti dada ayam tanpa kulit atau daging sapi tanpa lemak tetap dibutuhkan untuk menjaga massa otot. Sementara itu, sumber karbohidrat kompleks seperti roti gandum, kentang, atau beras merah dianjurkan agar tubuh tetap memiliki energi selama proses penurunan berat badan.

Salad sayur pun dapat dikreasikan dengan tambahan protein dan karbohidrat dalam satu mangkuk, sehingga menjadi menu lengkap yang sehat dan mengenyangkan. Dengan dikombinasikan bersama pola hidup aktif dan olahraga rutin, konsumsi salad sayur dinilai efektif membantu mencapai berat badan ideal tanpa mengorbankan kesehatan.